Investigadores y alumnos de la Fundación UADE desarrollaron la primera App colaborativa de Argentina que interpreta gráficamente las etiquetas de los alimentos envasados para saber cuán saludable es consumirlos. «Know your food» ayuda a interpretar la calidad nutricional de los alimentos a partir del código de barras del envase.
Para aquellos consumidores de Argentina que buscan alimentarse de forma saludable tengan acceso a una interpretación gráfica y clara del rótulo de los alimentos a partir del análisis de sus datos nutricionales, investigadores y alumnos de la Fundación UADE desarrollaron una aplicación para celulares llamada “Know your Food”. Disponible para descargar en forma gratuita en dispositivos Android, se trata de la primera App colaborativa de Argentina que interpreta gráficamente las etiquetas de los alimentos envasados para saber cuán saludable es su consumo.
El funcionamiento de la aplicación, desarrollada conjuntamente entre las carreras de Alimentos, Informática, y Diseño de UADE, se basa en el armado de una base inicial de datos única en el país con más de 1.000 alimentos, su información nutricional y el contenido de aditivos.
Lo interesante además es que dicha base se irá ampliando de manera colaborativa con el aporte de los usuarios quienes podrán ir incluyendo nuevos productos que, tras ser validados, se incorporarán en los registros de la App.
Cambios sin precedentes en los estilos de vida y patrones alimenticios, una mayor demanda de comida saludable y el deseo de los consumidores de conocer más sobre los alimentos que eligen, están provocando modificaciones radicales en la industria alimentaria.
Chile y Ecuador fueron pioneros en establecer un rotulado nutricional que permite distinguir a simple vista aquellos alimentos menos saludables. Incorporan un sello de advertencia en alimentos con alto contenido de grasas, sodio o azúcar.
La legislación vigente en Argentina aún no contempla un formato similar, incluso ni siquiera hay obligación de informar el azúcar libre en la información nutricional de los alimentos.
La App desarrollada desde UADE se basa en la información presente en la etiqueta de los alimentos, las cuales el usuario podrá escanear con su celular, y realiza una clasificación sobre la calidad nutricional de los mismos. Ofrece una visión simple y comparativa de cuán saludable o no es el alimento envasado.
