El Grupo Lesaffre, especialista mundial en la producción de levadura y extractos de levadura, lanza la 2ª Edición de la Copa Louis Lesaffre clasificatoria para la Copa Mundial de la Panadería (EUROPAIN 2008) que se realizará ese año en la ciudad de París, Francia. En virtud de ello, entre los meses de agosto y noviembre comenzarán en la Argentina las ruedas preliminares para la selección del equipo nacional que representará al país en la instancia regional.
Creada en asociación con la Uffeb (Unión de Fabricantes Franceses de Equipos para la Panadería y la Pastelería) la Copa Louis Lesaffre es la competencia que selecciona nueve de los doce equipos que se enfrentarán en la Copa del Mundo de la Panadería. En total, más de 45 países competirán durante el año 2006 a través de seis procesos de selección internacionales en distintas regiones del mundo: Europa del Oeste, Europa del Este, Asia, América del Sur, Europa Central y África/oriente Medio.
La Copa Luis Lesaffre, consiste en una serie de pruebas que incluyen un programa obligatorio de fabricación de baguettes, panes y bollería, así como de un programa libre de realización de una pieza artística decorativa. Un jurado nacional seleccionará al mejor de cada especialidad en la etapa clasificatoria, dividida en 5 sedes, a disputarse en Argentina, entre los meses de agosto y noviembre de 2006.
Los tres ganadores de cada zona (15 en total), competirán individualmente en la semifinal nacional durante el mes de noviembre en la ciudad de Buenos Aires, y un jurado internacional seleccionará a los tres mejores panaderos del país, formando así la selección nacional Argentina de Panaderos.
El equipo seleccionado dispondrá de varios meses para entrenarse y disputar un lugar entre los finalistas de la Copa Mundial de la Panadería. La semifinal latinoamericana se llevará a cabo durante la Fithep 2007, y en ella competirán Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Perú, Uruguay y Venezuela, y el equipo que resulte ganador, viajará a Francia durante el 2008, a la final de la Copa del mundo de Panadería.
Con la finalidad de desarrollar la calidad de la panadería en el mundo, difundir la excelencia de la profesión y descubrir los talentos del mañana, el grupo Lesaffre renueva su compromiso en la 2ª Edición de la Copa Louis Lesaffre 2006-2007.
