En la parte teorica, una aproximacion al mundo sensorial que liga los sabores con cada emocion para generar un recuerdo gustativo-emotivo que quede grabado en la mente del invitado; claves para ponerse al servicio del agasajado y pensar en sus preferencias; secretos para crear sopresas; formacion para superar imprevistos; entrenamiento para transformar la realidad del invitado en un momento de ensueño.
En el area practica, clase de cocina in situ para encontrar formulas rapidas que, con ingredientes originales pero sencillos, puedan lograr un equilibrio del menu completo que se propone para el banquete y un alto impacto en el paladar.
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