Segunda Edición de Expocelíaca

Se calcula que en Argentina, 1 de cada 100 personas puede ser celíaca. La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de esos cuatro cereales. Es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Puede presentarse en cualquier momento de la vida, desde la lactancia hasta la adultez, y tienen mayor riesgo las personas con algún familiar que ya padezca la enfermedad.

Por segundo año consecutivo, la Asociación Celíaca Argentina fomenta la interacción de profesionales de la salud, celíacos y familiares en dos días de actividades. Habrá presentaciones, talleres de cocina y degustaciones de productos. Disertarán especialistas locales e internacionales como el Dr. Eduardo Cueto Rúa, fundador de la Asociación Celíaca Argentina; el Dr. Eduardo Arranz, presidente de la Sociedad Española de Enfermedad Celíaca; el Dr. Luis Ortigosa, miembro de la Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica; la Dra. Magdalena Araya, Directora Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de Chile; el Dr. Néstor Litwin, Asesor del Programa de Detección y Control de la Enfermedad Celíaca del Ministerio de Salud de la Nación; la Lic. Jimena Arauz, miembro del Ministerio de Salud de la Nación; la Dra. María Inés Tamborenea, médica especialista en endocrinología y osteología; autoridades de la Oficina de Alimentos dependiente del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires; autoridades de la Cámara Argentina de Productores de Alimentos Libres de Gluten y Afines; las chefAndrea Pini y Silvina Rumi, entre otros.

Expocelíaca 2013 ofrecerá más de 40 stands de empresas y emprendedores comprometidos con la comunidad celíaca en la elaboración de productos libres de gluten, de acuerdo a la normativa vigente. También cuenta con el apoyo de organismos oficiales que estarán presentes para brindar información a los asistentes.

La edición 2012 de Expocelíaca congregó a más de 15.000 visitantes, incluyendo ciudadanos de países limítrofes que viajaron especialmente para conocer las últimas novedades en el tema y adquirir productos aptos. Debido al valor que este encuentro representó para la comunidad celíaca, Expocelíaca 2012 fue Declarada de interés por la Honorable Cámara de Diputados de la Nación y la Honorable Cámara de Senadores de la Provincia de Buenos Aires.

“La Expocelíaca 2012 superó nuestras expectativas y señaló la importancia que tienen este tipo de encuentros para la comunidad celíaca. Este año contamos con una mayor superficie y ampliamos la oferta de expositores. Desde la Asociación, seguimos trabajando en la difusión de la celiaquía para llegar a todo el ámbito médico y así agilizar los diagnósticos. Además, el objetivo es estimular la producción de alimentos libres de gluten pues con un menú adecuado las personas celíacas pueden vivir normalmente”, afirma Silvia Vera Tapia, Presidente de la Asociación Celíaca Argentina.

Desde hace 35 años, la Asociación Celíaca Argentina se dedica a la asistencia de las personas que necesitan llevar una dieta libre de gluten. Difunde información, realiza actividades de integración y cada año edita la Guía de Alimentos y Medicamentos, que incluye más de 1700 productos permitidos para celíacos.

 www.celiaco.org.ar.