Latuf es oriundo de General Madariaga, tiene 56 años, es casado, tiene cuatro hijos y está vinculado con los grupos CREA desde hace mucho tiempo. Fue asesor de los grupos General Madariaga (1982-97) y Maipú (1997-99), coordinador regional de los CREA del Sudeste (1998-2011) y coordinador regional interino de los CREA de Santa Fe Centro (2001) y de Cuyo (2002). También fue técnico del Departamento Institucional de AACREA (2001-2011), instructor de aspirantes a asesores (2003-2011) y líder de los proyectos Consolidación CREA (2007-2009) y Consolidación y Crecimiento (2010-2011).
Latuf también desarrolló su actividad profesional en el ámbito privado como consultor de empresas desde 1980, fue socio gerente de Agronomía El Trébol (1980-2000), administrador del establecimiento La Constancia SRL (1999-2004) y asesor técnico de La Eloísa S. A. (2009-2011).
La participación en el desarrollo comunitario es otra faceta de la vida de Latuf, que se tradujo en su desempeño como Concejal de General Madariaga durante 12 años y activo integrante de la Asociación Rural y de la Comisión Forestal de ese municipio.
Además, Latuf fue disertante y organizador de diversos cursos y seminarios; asistió a más de 50 congresos, jornadas y talleres vinculados con la actividad agropecuaria; participó en viajes de estudio y fue profesor de institutos de nivel medio y superior.
