Nuevas tendencias en coctelería

Bacardi, el ron premium, presentó a David Córdoba, Bacardi Rum Global Brand Ambassador, quien dirigió una clínica sobre coctelería exclusiva para bartenders, restauranteurs y referentes de las barras de Buenos Aires. Además, se presentó The Cocktail Book, un libro exclusivo que compila los mejores tragos de la marca, desde los clásicos a las nuevas creaciones, e incluye una recorrida por su historia con imágenes inéditas.

Con más de doce años de experiencia, el argentino radicado en Londres brindó una clase magistral en la que presentó tragos clásicos Bacardi como elDaiquiri y creaciones nuevas como el Gypsy Water, Maestro del Ron y San Miguel. Más de 70 bartenders de todo el país asistieron al evento en el Hotel Madero, donde además de degustar los mejores cocktails, pudieron conocer en profundidad los orígenes y secretos del ron. En un ambiente distendido, los asistentes tuvieron la oportunidad de consultarle a David sobre las nuevas técnicas utilizadas en el mundo, y charlar sobre los nuevos referentes y los mejores bares ubicados en países como Rusia y Francia. Además, nadie quiso perderse la oportunidad de llevarse autografiado el libro The Cocktail Book,un regalo que sorprendió a todos ya que sólo hay 1000 copias disponibles en todo el mundo.

“El objetivo de Bacardi al realizar este encuentro es brindar a los bartenders la posibilidad de aprender nuevas técnicas, conocer a la marca y, fundamentalmente, estar cerca de ellos actualizando y brindándoles información nueva”, dijo Victoria Rey Petit, Group Brand Marketing Manager de Spirits y Vinos de Cepas Argentinas.

David Córdoba también introdujo el legado de diferentes bartenders históricos que marcaron tendencia en la creación de la coctelería moderna. La jornada se completó con una demostración de vajilla clásica y de herramientas innovadoras para el trabajo en las barras. “Es un privilegio poder compartir en mi país los conocimientos adquiridos durante mis años de trabajo en diferentes lugares del mundo como Londres y Edimburgo. Bacardi, me dio la oportunidad de viajar y recorrer el mundo con una bebida como el ron, noble y versátil, que elegí para beber el resto de mi vida. Mi legado para los bartenders de Argentina es que no importa de qué ciudad provengan, continúen su pasión por la coctelería imprimiéndole su propio sello, sintiéndose orgullosos de sus orígenes”, expresó David Córdoba.

Además se destacó el debate entre qué es el gin y qué es el ron blanco y la incorporación de nuevos elementos provenientes de la pastelería como las flores, utensilios e ingredientes dulces.