El encuentro combina lo mejor de la gastronomía del norte de la Patagonia con las experiencias y técnicas de cocina de los chef invitados que se reúnen en Villa La Angostura. La exitosa propuesta se ha convertido en una cita infaltable para todos aquellos turistas que visitan esta maravillosa ciudad neuquina y el Cerro Bayo durante la temporada invernal.
Este año, y como consecuencia de la explosión del volcán Puyehue, la ciudad y toda la zona norte del Parque Nacional Nahuel Huapi quedaron bajo 30 centímetros de ceniza y arena volcánica. Los perjuicios económicos, sociales y medioambientales sufridos por esta aldea son de una magnitud aún no mensurada, afectando en lo inmediato la próxima temporada invernal, fuente primordial de ingresos para la zona.
En este contexto, la organización del evento -liderada por Silvina Bartoli y Peter Hyland de ANTU Marketing- decidieron junto al main sponsor del encuentro, Bodega Ruca Malén redoblar los esfuerzos realizados y convertir esta lamentable situación en un compromiso solidario con los más damnificados.
De esta forma se sumarán a los numerosos sectores que ya están trabajando para recuperar Villa La Angostura y devolverle el brillo y la belleza que siempre la ha caracterizado.
Esta iniciativa es apoyada también por los chefs locales, habituales participantes del evento, como Pablo Campoy (Chef ejecutivo de Las Balsas Gourmet Hotel & Spa), Leo Morsella (Chef y propietario del restaurante Waldhaus), Natalia Mutchinick (Chef y Propietaria de KePlato Catering), Leandro Andrés (Chef y propietario del restaurante Tinto Bistró) y Fernando Capuzzi (Chef ejecutivo del Hotel Correntoso).
Se ofrecerán cuatro noches consecutivas con lo mejor de la gastronomía de los 7 Lagos, donde
cocinará un chef de Villa La Angostura (como chef invitado) junto a un cocinero residente en Buenos Aires, ofreciendo a los comensales la posibilidad de disfrutar de un menú cinco pasos, elaborado en base a la fusión de dos cocineros. Parte de la recaudación obtenida se destinará a colaborar con los damnificados por la explosión del Puyehue a través de diferentes entidades de Angostura.
Los menúes de todos los restaurantes serán maridados con los vinos de Bodega Ruca Malén.
Encuentro de Chef en Altura moviliza este año la solidaridad de todos para lograr convertir a Villa La Angostura en el Ave Fénix: un paraíso llamado a resurgir entre las cenizas.
Cronograma “Ruca Malen 8° Encuentro de Chef en Altura”
Actividades a desarrollarse en Villa La Angostura y Buenos Aires.
Domingo 21 de Agosto en Villa La Angostura
Cocinan los chef Leandro Andrés de Tinto Bistró, Pablo Campoy de Las Balsas, Leo Morsella de Waldhaus, Fernando Capuzzi del Hotel Correntoso y Natalia Mutchinick de KePlato Catering.
Centro de Congresos y Convenciones Arrayanes de Villa La Angostura. 21.00 hs.
Cocinan todos juntos. Islas con buffet en vivo para 130 personas. Menú de tres pasos.
Cena a Beneficio de Entidades de Villa La Angostura.
Miércoles 31 de Agosto, 21 hs. Hotel Sofitel Arroyo. Buenos Aires
Cocktail Cena realizada por 3 cocineros de Villa La Angostura y Olivier Falchi (Chef Ejecutivo del Hotel Sofitel Arroyo de Capital Federal).
Jueves 1 de Septiembre, 21 hs. Restaurante La Anita. San Isidro
Menú de cinco pasos realizado por Leandro Andrés (de Tinto Bistró en Villa La Angostura) y José Dell A´cqua.
Viernes 2 de Septiembre, 21 hs. Restaurante Pura Tierra, Belgrano, Buenos Aires
Menú de siete pasos realizado por Leo Morsella (de Waldhaus en Villa La Angostura) y Martín Molteni.
Sábado 03 de Septiembre 21 hs. Restaurante Chila, Puerto Madero, Buenos Aires
Menú de cinco pasos realizado por Natalia Mutchinick (de KePlato Catering en Villa La Angostura) y Soledad Nardelli
En cada una de las noches además, habrá una urna para que los asistentes que quieran colaborar dejen sus donaciones. Se venderán rifas para sortear productos de la empresa T Fal y de la Bodega Ruca Malen. Todo lo donado y recaudado será destinado a diferentes entidades de Angostura.
