En el marco de la Jornada Nacional de Calidad de Leche 2025, organizada por FOSS y la Universidad del Salvador (USAL), Mastellone Hnos. participó activamente del encuentro aportando su experiencia en aseguramiento de calidad e iniciativas de bienestar animal dentro de la industria láctea argentina.
Durante el evento, realizado en el campus de la USAL en Pilar bajo el lema “Fortalecimiento de la cadena láctea desde el tambo al consumidor”, la compañía compartió su abordaje integral del control de calidad. Analía Volpe, técnica de la empresa, brindó la disertación “Control de calidad de leche desde la recepción al producto”, donde detalló los procesos que garantizan inocuidad y trazabilidad. Explicó que, en las plantas clasificadoras de Mastellone, la leche es analizada al momento de su llegada, permitiendo aceptar solo aquella que cumple con estándares estrictos, como el límite de 50.000 bacterias por mililitro. También señaló que más de 235.000 muestras son procesadas anualmente en el Laboratorio Central de Control de Calidad del Complejo Industrial Pascual Mastellone.
Además, Jonathan Tassistro, Analista de Desarrollo de Proyectos Técnicos, intervino en el panel de expertos presentando los avances del programa de Bienestar Animal que la empresa implementa junto a sus tambos remitentes. El programa promueve prácticas ganaderas sostenibles y contempla visitas a establecimientos, asesoramiento técnico y generación de informes orientados a mejorar las condiciones de manejo, alimentación y sanidad. La compañía fue la primera en certificar sus prácticas bajo norma IRAM en este ámbito.
Germán Quiroga, Gerente de Dirección Técnica y Calidad de Mastellone Hnos., destacó que este compromiso responde tanto a los nuevos requerimientos de mercados internacionales como a una responsabilidad ante los consumidores locales. Señaló que el bienestar animal es parte de una visión más amplia de sustentabilidad que excede la producción primaria.
Con su participación, Mastellone Hnos. ratificó su apuesta por el desarrollo sostenible del sector lácteo y por una producción basada en estándares técnicos rigurosos, articulando el trabajo entre tambos, industria y academia.
