“Sueños italianos de grandes chefs argentinos” es una propuesta de un selecto grupo de restaurantes donde sus chefs presentarán un menú de autor inspirado en la cocina italiana. Este año, Bodega Luigi Bosca estará presente acompañando la propuesta de los chefs invitados Patricio Negro y Maria Fernanda Sarasa, propietarios de Sarasanegro, reconocido restaurante Marplatense.
Este ciclo de cenas presentadas por la bodega tendrá lugar a partir del treinta de mayo hasta el cinco de junio en el Peugeot Lounge Palermo ofreciendo cada dia un menú de cuatro pasos maridado con vinos, espumantes y aceites de oliva de Luigi Bosca que costará $450 por persona*.
El menú speciale uno incluye un carpaccio de lomo curado con almendras crocantes, como segundo paso Ragout de chorizo, yema de huevo y papa cremosa, luego un risotto de milano y de postre un espumante con limón, y albahaca y una crema montada de anís, ananá y chocolate. El menú speciale due propone un primer paso de carpaccio de pescado con brioche, luego arroz cremoso con calamar, como plato principal pesca del día con hinojos glaseados, pimientos asados, avellanas y pomodoro y por último el espumante y la crema montada de anís. Todos los pasos han sido diseñados para lograr un perfecto maridaje con los vinos Luigi Bosca Chardonnay, Luigi Bosca Gala 4 – Cabernet Franc – Malbec y Luigi Bosca Brut.
La semana de cocina italiana en Buenos Aires 2014 es una oportunidad única para compartir y disfrutar de esta gran fiesta urbana que celebra una de las cocinas más radicadas en la Ciudad.
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