En un ambiente privado y equipado para las demostraciones, los participantes emprenderán un viaje sensorial de dos horas, aprendiendo acerca de las recetas y tradición gastronómica gala, incluyendo una cata de champagne francés, por supuesto, para aprender acerca de un componente tan importante en la cocina como lo es el vino. Desde el 28 de noviembre, y hasta el 5 de diciembre, grupos de entre 15 y 35 personas podrán degustar las creaciones francesas y repetir la experiencia en sus hogares, aprovechando lo mejor de los productos frescos y primaverales de la mano de los que más saben.
Lucullus inaugurará sus ciclos 2012 con “La Semana de la gastronomía francesa de Otoño”, presentando nuevas temáticas para seguir incursionando en las costumbres y técnicas de la cocina de Francia.
Cronograma de ateliers de primavera
Lunes 28 de noviembre a las 20 hs
Toufic Reda y Emiliano Di Nisi, chef ejecutivo de Tô Buenos Aires (Costa Rica 6000, Palermo)
Cocina: “Verrines, Shot tendance” (atelier demostrativo)
Martes 29 de noviembre a las 20 hs
Elsa Manelphe, chef de La Cuisine Secrète (Brasil 123, loft 32, piso 2, Parque Lezama)
Cocina: “Cocina Creole, Mar y Especias” (atelier participativo)
Miércoles 30 de noviembre a las 19 hs
Sébastien Fouillade, chef de Brasserie Pétanque / Escuela de Pastelería (Corrientes 4367, Cap.Fed.)
Cocina: “Un verano en Provence” (atelier participativo)
Jueves 1 de diciembre a las 20:30 hs
Jean-Paul Bondoux (chef propietario de La Bourgogne) & Jérôme Mathe, chef de Le Café des Arts (Figueroa Alcorta 3415, Palermo)
Cocina: “La magia de la navidad” (atelier demostrativo)
Viernes 2 de diciembre a las 20 hs
Antonio Soriano, chef de Algodon Mansión (Montevideo 1647, Recoleta)
Cocina: “Flores y brotes de primavera” (atelier participativo, con la colaboración especial de Ricardo y Cristina Martin de Tres arroyoshttp://brotesdetresarroyos.
Sábado 3 de diciembre a las 10 hs
Bruno Gillot, chef de L’Épi Boulangerie en la Escuela de Pastelería (Corrientes 4367, Cap.Fed.)
Pastelería: “Pâtisserie de verano” (atelier demostrativo)
Sábado 3 de diciembre a las 14 hs
Olivier Hanocq, chef de L’Épi Boulangerie en la Escuela de Pastelería (Corrientes 4367, Cap.Fed.)
Pastelería: “Panes Brioche dulces & salados” (atelier participativo)
Sábado 3 de diciembre a las 20 hs
La Cave à Vin- Vinoteca Online en La Maison (Honduras 5744, Cap.Fed.)
Cata: “Champagne francés, el rey de las mesas navideñas” (cata/degustación)
Lunes 5 de diciembre a las 20 hs
Olivier Falchi, chef de Le Sud en el Hotel Sofitel Buenos Aires Arroyo (Arroyo 841, Recoleta)
Cocina: “Descubriendo el Foie gras y la trufa negra” (atelier demostrativo)
Precio de cada taller $170 por persona
Reservas anticipadas y pago online entre el 11 y 21 de noviembre en http://www.lucullus.com.ar– 4773 7583
Entradas en punto de venta Lucullus, Soler 5783, 3°”B” – Palermo – desde las 9h a las 20hs (de lunes a viernes)
Un evento Odecrea www.odecrea.com.ar
