El evento contará con la presencia dela Sra. Intendenta de Rosario; Dra. Mónica Fein; Ricardo Diab Presidente de la Asociación Empresaria y máximo responsable de FIAR; Secretaria de Producción, Eleonora Scagliotti; Carlos Mellano, Presidente AEHGAR; Augusto Saracco, Presidente de Rosario Cocina Ideas y Chef Luciano Nanni Director de la Escuela de AEHGAR, junto a empresarios del sector hoteleros y gastronómicos.
En esta oportunidad “Rosario Chefs” se llevará a cabo los días 8 y 9 de mayo en el marco de la Feria Internacional de la Alimentación (FIAR) la cual representa el espacio ideal para emprender una competencia representativa del sector gastronómico.
Dicho certamen tiene como objetivo principal dar muestras del profesionalismo y creatividad de los hacedores de la cocina rosarina y busca insertar a la gastronomía local en el escenario nacional resaltando las materias primas propias de cada región. Asimismo es una instancia de desarrollo y aprendizaje de los participantes y por ende de los establecimientos que luego incorporan en la práctica lo aprendido en el Torneo; como así también es un gran motivador interno de los empleados para perfeccionarse y mejorar. Los ganadores locales reciben importantes premios en efectivo, viajes y regalos de los proveedores.
Cabe mencionar que dicha competencia forma parte de las Rondas Clasificatorias Regionales siendo el equipo seleccionado el que representará a Rosario en el Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” el cual se llevará a cabo en el marco deHotelga 2013 (02 al 05 de septiembre) la mayor exposición hotelera gastronómica del país.
El Jurado es integrado por reconocidos chefs nacionales y locales invitados especialmente para esta ocasión, quienes evalúan a cada equipo teniendo en cuenta sus habilidades, conocimientos técnicos y nutricionales, higiene y manipulación de alimentos, los sabores y texturas logradas con la plena utilización de materias primas típicas de Rosario y argentinas. La inscripción es gratuita para los Chefs de los establecimientos asociados a AEHGAR y reciben una capacitación de FEHGRA destinada para conocer las técnicas y pasos de una competencia de estas características.
