La misma recorrerá las principales ciudades de la Argentina y Rosario será su primer destino. La elección de la ciudad de la bandera no fue azarosa ya que se tuvieron en cuenta diferentes factores: su cultura gastronómica, sus grandes cocineros y productores regionales de alimentos, y porque los pescados de río son el motivo principal de la muestra. El objetivo de la feria es que cada cocinero presente a los clásicos de río en nuevas versiones y brinden a los visitantes otras posibilidades a la hora de cocinarlos. Se mostrarán, también, otras variantes del famoso sándwich “Carlitos”.
De Buenos Aires estarán presentes los cocineros Pablo Massey, reconocido por sus programas de televisión así como por sus distinguidos restaurantes; Fabian Von Quintiero, propietario de los restaurantes Bruni, Soul Café, Santino y demás que llega junto a Pablo con sus Rolling Chicken; Ramiro Rodríguez Pardo, uno de los más reconocidos por su cocina experta en pescados, el primero que puso un Dorado en la carta de un restaurante con mantel y servilleta; Juan Bracelli, participa de Cocineros Argentinos y Luciano Nanni, talento local y propietario de La Pobla del Mercat.
La feria también contará con la mejor coctelería de la Argentina a cargo de Tato Giovanonni y Martìn Auzmendi.
Asimismo, acompañarán distintos Food trucks y restaurantes, como La Dorita, Hola Siñior, Morelia, Azul profundo, Único bar y Café San Juan. Por la ciudad de Rosario estarán presentes: Sushiclub, Escauriza, Pobla del Mercat, Club de la Carne, Barcelona y Room 302, donde por precios módicos se podrá disfrutas de los platos mas representativos de estos famosos lugares. También participarán reconocidos chefs de la ciudad como Guillermo Boffa, Alejo Uribe, Paco Matar y Oscar Jaskelioff así como todo el equipo de Economía Solidaria que colaborará con productos de sus huertas orgánicas.
“Cocina Sobre Ruedas” contará con una Galería de Bodegas, las mas importantes de Argentina, donde se degustaran vinos de Alta Gama, así como un Túnel de cervezas donde se podrán experimentar 14 variedades de la misma.
Asimismo en El Mercado, se podrán adquirir: aceites de oliva, quesos artesanales, embutidos, carnes orgánicas, carnes no tradicionales, veggies orgánicos, mieles, aderezos, mostazas, fiambres y ahumados.
