La Jornada se realizó en el Auditórium de la sede de Mario Bravo de la UP colmado de alumnos, periodistas y público interesado por el mundo de la gastronomía donde escucharon los secretos sobre cómo el reconocido Chef- Patissier Roberto Goñi realiza sus figuras en caramelo, las estrategias de Organización y Personal que dictó el chef Guillermo Buzquiazo del Hotel Sheraton de Pilar y una enriquecedora charla sobre su vida dentro de la gastronomía que dio el reconocido Chef Jean Paul Boundoux de La Bourgogne, Alvear Palace Hotel, entre otros.
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Al finalizar la Jornada se realizó una interesante mesa redonda sobre el futuro de la actividad gastronómica en la que participaron los empresarios Marcelo Martínez (Café Martínez); Daniel González (Grupo Gastronómico Bs. As.);Santiago Pichon Riviere ( Grupo sociedad de Sabores- Tenttissimo- Aberdeen Angus, China Deli).
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