Inauguración del “Laboratorio de Miel”

Dentro del mercado mundial, Argentina tiene un papel preponderante ya que es el segundo productor, después de China, con una producción de 95.000 toneladas en 2005. La producción argentina está destinada, casi en su totalidad, al mercado internacional exportando más del 95% de su producción. La Unión Europea es el principal importador concentrando aproximadamente el 70% de las exportaciones: Alemania, Italia, Reino Unido, Francia, España, Irlanda entre otros.

El Instituto Nacional de Tecnología Industrial, con el aporte de la Comisión Europea, en el marco del proyecto “Mejora de la Eficiencia y de la competitividad de la economía argentina” que llevan a cabo en forma conjunta, ha logrado la puesta en marcha del “Laboratorio de Miel” que posee un equipamiento con capacidades para la realización de la totalidad de los ensayos requeridos por mercados externos.

Para contribuir a garantizar la seguridad alimentaria el INTI suma hoy un nuevo aporte a la oferta ya existente de asistencia técnica y de capacitación destinadas a los productores del sector. Se trata de la incorporación de un equipo de Cromatografía Líquida de Alta Performance adquirido con fondos europeos (300.000 €) que permite poner en práctica la única técnica validada internacionalmente para la detección de metabolitos de nitrofuranos en alimentos. La instalación de este equipo, permitirá completar la serie de ensayos que se requieren para la exportación de este producto a la Unión Europea. Tal es el caso de las Regulaciones (EEC) 2377/90 y (EC) 396/2005 de la Comisión Europea en la cual se establecen los Límites Máximos de Residuos de sustancias como el nitrofurano y cloranfenicol entre otros

A través del “Laboratorio de Miel’” el INTI genera una vinculación permanente con las empresas del sector y les ofrece capacitación y asistencia técnica con el fin de elevar su competitividad a nivel internacional. Durante los dos últimos años, el INTI junto con expertos europeos han dictado cursos y seminarios en la provincia de Buenos Aires, Mendoza, Neuquén, Córdoba y Concepción del Uruguay. Se han capacitado más de 700 técnicos de la cadena apícola incluyendo apicultores, acopiadores, comercializadotes, cooperativas, personal de organismos e instituciones oficiales y privados.