El Instituto Argentino superior de Vinos y Destilados (Inasuvi) junto a la Unión Argentina de Catadores compuesta por Santos Beck, José Luis Belluscio, Gerardo Tappa, Claudio A. Onetto, esta vez con ausencia de Andrés E. Onetto por razones de trabajo y con Raymundo Ferraris – sommelier, como invitado, calificó con 86 puntos al Reserva Don Juan ‘05.
Don Juan Reserva 05, 70% Malbec, junto a la uva Syrah y Merlot, es un vino elegante y complejo de 14% alcohol. Los 18 meses que pasa por barrica, le otorgan un aroma en nariz floral, lavanda, madera, especiado, algo de morrón rojo, ciruela y membrillo, lo que se repite en boca. Entrada ligeramente ácida que no molesta, equilibrado, cuerpo medio, taninos que sostienen la estructura del vino y final seco y largo.
Consultora Umami, desarrolladora de emprendimientos vitivinícolas, es la comercializadora de Las perdices.
