Un equipo de cronistas, liderados por Vidal Buzzi, visita un promedio de 350/400 restaurantes para luego realizar una selección definitiva de alrededor de 150 restaurantes.
La guía es «la única que premia y castiga», ya que sin costo alguno para los restaurantes realiza una real crítica gastronómica en base a un equilibrio entre cocina, ambientación y servicio. Esa es la razón por la cual esta guía se ha ganado la reputación de tener las críticas más confiables, lo cual le ha valido su continuidad en el mercado desde su primera edición en el año ´94.
Este año la guía cuenta con un nuevo diseño que permite una ágil lectura, con tipos de cocina ordenados por colores, índices por puntajes y precio, además de una traducción al inglés, que permite la consulta de extranjeros. Tiene un formato cómodo que facilita su uso, pudiendo llevarse incluso en el bolsillo o la cartera.
