Gancia en Ría se realiza todos los días a las 19 horas en Alicia M. de Justo 1740, Dique 1, Puerto Madero.
Tato Giovanonni diseñó dos tragos especiales para acompañar las recetas mediterráneas de Borja Blázquez: Gancia Batida de Maracuyá, un trago fresco a base de limón y maracuyá y Gancia .SyS, realizado con manzanas rojas.
Las propuestas de tapeo incluyen: brochetas de pez, pan Tumaca (pan frotado con tomate y ajo), clamares a la plancha, papas bravas, ensaladilla de gambas, pinchos de atún y panes caseros, entre otras opciones.
