La enfermedad celíaca es la intolerancia total y permanente a proteínas contenidas en el gluten de trigo, cebada, avena y centeno, muy comunes en la dieta de los argentinos. Estas proteínas afectan directamente al intestino delgado, reduciendo la absorción de los nutrientes. Muchas veces el diagnóstico se efectúa a partir de síntomas no intestinales. El único tratamiento es una dieta estricta y de por vida que consiste en alimentos sin gluten.
Compartir experiencias con otros celíacos ayuda a manejar las dificultades cotidianas que ésta dieta implica.
El Programa es desarrollado por el GITEC (Grupo para la Investigación y Tratamiento de la Enfermedad Celíaca) integrado por el Servicio de Gastroenterología, Servicio de Alimentación y Programas Médicos del Hospital Italiano de Buenos Aires.
Para informes:
Teléfono: 4959-0200 Int: 8233
E- mail: maria.koll@hospitalitaliano.org.ar
