Las variedades que forman la línea y participan de este beneficio son Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Bonarda, Sangiovese, Chardonnay y el exclusivo Verdelho. Los vinos Cristóbal 1492 se caracterizan por ser 100% varietales, jóvenes, frescos y frutados; un 20% del vino permaneció durante 9 meses en barricas de roble francés.
El estilo mediterráneo es la base de la propuesta gastronómica en Rawson, restorán + grill room. Destaca especialmente el salmón rosado, marinado en una receta propia, ideal para acompañar con el Cristóbal Verdelho.
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