A lo largo del curso los presentes aprenderán la aplicación de técnicas básicas de cocina sobre productos cotidianos, y sus diversas combinaciones. A su vez, se les enseñarlas las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación de varias preparaciones, las diferentes combinaciones de sabores, presentación de platos, cualidades y calidad de materias primas y la utilización de los utensilios básicos de cocina.
Entre las diversas preparaciones que se realizarán en el curso se encuentran: Tartare de Remolachas y Hojas verdes; Mil Hojas de Berenjenas, Tomates y Zucchini con Tapenade de Olivas Negras; Ensalada de Cous Cous, Espinacas, Zanahorias Maceradas, Cabra y Práline de Lino; Peras Maceradas con Granita de Frutos Colorados y Yogurt Helado, entre otras opciones.
La cursada consta de 4 clases de 2 ½ hs, una vez por semana.
Se dictará los días viernes de 17 a 19:30hs.
Sede Belgrano
Informes: Olazabal 2836. Tel: 4783-3357
www.gatodumas.com.ar
