Cuarta edición del Ciclo de Sabores en Esquel

“Simplemente Arte y Cocina” es la propuesta que define del cuarto encuentro del Ciclo de Sabores que organiza la empresa Living Sur, declarado de Interés Municipal por el intendente Rafael Williams, y que cuenta con el auspicio de la Secretaría de Turismo de Esquel. “Lo artístico llegó para quedarse porque es una excelente expresión del buen vivir que también define a la gastronomía: expresión de nuestra forma de ser, de vivir y compartir, transmitiendo sentimientos y significados en el encuentro con el otro”, afirmó María José Quero, responsable de la organización y coordinación general del Ciclo.

Están invitados a participar tanto expertos como amateurs que deseen conocer las novedades gastronómicas, las expresiones artísticas y los atractivos naturales que en Esquel siempre son protagonistas. Para sumarse no hace falta tener conocimientos previos en gastronomía: la invitación está abierta para los residentes en Esquel y alrededores, turistas y profesionales e instituciones del sector turístico.

La entrada es libre.

Además de ser una convocatoria que enriquece la identidad y el patrimonio de Esquel, será una oportunidad comercial para los productores locales: dos pisos del Melipal alojarán el Salón Boutique, de modo que se duplican los metros de exposición y venta de productos y servicios con respecto a las ediciones previas. A su vez, quieren visiten el salón podrán disfrutar de una muestra de fotografía publicitaria de profesionales como José Dumm.

Entre ollas, sartenes y condimentos, los chefs se convierten en artistas capaces de combinar los ingredientes para crear coloridas obras de arte. Cada creación habla de una historia, de un origen, de un valor de antaño que sin embargo convive con las últimas tendencias de la gastronomía internacional. El Salón Gourmet será el escenario de clases magistrales, degustaciones y disertaciones sobre marketing, innovación en productos y presentaciones.

El sábado 23 de octubre, habrá una clase magistral de un chef patagónico y una conferencia sobre las cualidades seductoras del vino, con posterior degustación de las diferentes bodegas que conforman el Salón del Vino de Alta Gama, con la excelente compañía de quesos, ahumados, chocolates y sushi.Cada participante recibirá de obsequio una copa de cristal y podrá ser autor y llevarse su propia pintura.

El Espacio de los Sentidos es el privilegio de unos pocos: experiencia gourmet y show con la chef invitada, Juliana López May, el viernes 22 de octubre. Será una cena–taller privada, con sorpresas artísticas de valor, donde los comensales también podrán lucirse con un delantal imaginario.

El domingo 24 habrá dos clases magistrales abiertas: la primera a cargo del chef regional Fernanda Kusnica (“Cocineritos”) y la segunda, en manos de Juliana López May, quien además firmará recetarios. Todas las actividades contarán con un cierre en el que el arte cobrará relevancia: números artísticos de música y danza serán el broche de cada jornada, en el Espacio de las Artes.

“El objetivo del Ciclo de Sabores es promover el desarrollo productivo y cultural de nuestra ciudad, que deben ir de la mano. Serán tres días en los que se presentarán oportunidades de negocios para los chubutenses dedicados a la gastronomía y se enriquecerá la propuesta turística. Los viajeros se sorprenderán del talento de nuestros creativos del arte y del buen comer”, afirmó Florencia Aversa, secretaria de Turismo de Esquel. “El trabajo conjunto nos ayuda a que el Ciclo de Sabores no sólo crezca en atractivo sino que cada participante puedan ampliar la proyección de su marca o empresa, captando nuevos mercados, generando nuevos contactos y ventas”, agregó María José Quero.