Más de mil personas asistieron a la conferencia “Unidos por la Innovación”, que dio el chef catalán Ferran Adrià ayer en la Usina del Arte de la ciudad de Buenos Aires. Durante la charla, el cocinero, reconocido como uno de los grandes innovadores del siglo XXI, señaló que “El conocimiento es obligatorio para crear mejor, lo importante es tener un sueño cada mañana y desafiar los límites para alcanzarlos”.
Los asistentes a la conferencia se inscribieron gratuitamente en la web, agotando las localidades disponibles. El encuentro contó con el acompañamiento del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
El reconocido chef catalán, embajador internacional de Telefónica, llegó a la Argentina para inaugurar la muestra “Ferran Adrià. Auditando el proceso creativo”, la cual invita a explorar y reflexionar acerca del proceso creativo que lo distinguió como uno de los mejores cocineros del mundo.
Tras su paso por España y Perú, la exposición podrá visitarse desde el 10 de marzo hasta el 4 de junio en Fundación Telefónica Argentina (Arenales 1540, Ciudad de Buenos Aires), de lunes a sábados, de 14 a 20:30 hs. La entrada es gratuita.
Acerca de la muestra “Auditando el proceso creativo”
«La exposición no es sobre cocina, sino que está dedicada a los procesos creativos del restaurante elBulli, cuyo éxito se centró en la renovación e innovación constante», señaló Ferran Adrià. Luego de haber cerrado elBulli, y tras posicionar la disciplina gastronómica, Adrià decidió abrir un nuevo período, centrado en reflexionar sobre su proceso creativo en la cocina.
“El objetivo de este trabajo es mostrar el proceso creativo, ponerlo al servicio de quién quiera usarlo y despertar el potencial de cada uno. Siento que explora todas las variables que pueden contribuir a que cada persona encuentre su ‘yo’ más creativo y eficaz.”, explicó el chef.
Quienes pasen por Fundación Telefónica podrán encontrar una sala dedicada a la interpretación del modelo de elBulli, que busca sorprender al visitante e invitarlo a crear y definir su propio perfil creativo. También podrán apreciar grandes murales, dibujos realizados por el mismo Adrià, pasando por objetos y herramientas emblemáticas del restaurante, hasta una recreación del comedor y de la misma cocina donde se elaboraron los platos que lo hicieron famoso.
