Colina, un nutriente poco conocido pero esencial para el organismo humano

. Investigadores de tres de las universidades más importantes de Estados Unidos desarrollaron un estudio sobre la ingesta de nutrientes en las personas. Según sus resultados, el nivel de ingesta del nutriente “Colina” es menor del recomendado y sugieren que las mujeres deberían ingerir una mayor cantidad de colina para promover el normal desarrollo cerebral del feto.

Los investigadores estudiaron la dieta alimenticia de alrededor 2000 personas y a través de un método comparativo (bases de datos vs frecuencia de ingesta del investigado) demostraron que el consumo de colina promedio por día es de 314 miligramos, mucho menos que los 425 miligramos (mujer) y los 550 miligramos (hombre) recomendados por las direcciones gubernamentales de salud.
“Nuestro estudio sugiere que la dieta típica, al menos en Estados Unidos, es más baja en colina que lo recomendado”, afirmó Steven H. Zeisel, M. D., uno de los investigadores del estudio. “De todas maneras, no podemos asegurarnos el motivo por el que se producen estos resultados, las personas quizás no entiendan la importancia que tiene incluir colina en sus dietas, o quizás no saben que comidas contienen este nutriente.”

Según Eduardo Wongtschowski, Director Regional de Lecitinas de la compañía Solae, “Es necesario que las personas tomen conciencia que adoptar hábitos alimentarios más saludables no significa dejar de lado el sabor y el placer de comer bien. Cabe destacar dos puntos: El primero es que este nutriente es esencial y no puede ser sintetizado por el cuerpo humano en las cantidades necesarias, pero puede ser encontrado fácilmente en la soja; el segundo es que la lecitina de soja es una fuente natural de colina de fácil obtención y que es utilizada en productos como barras de cereales, bebidas nutricionales, cereales, productos de panificación.
¿Qué es el nutriente Colina?

Colina es un nutriente esencial para el desarrollo del cerebro humano, para el funcionamiento normal de la memoria, para la fertilidad, y se cree particularmente importante durante el embarazo.

Además, el nutriente colina es muy beneficioso para:

o La salud cardiovascular: Este nutriente puede ayudar a reducir los altos niveles de homocisteína en la sangre que pueden estar asociados con daños arteriales. A su vez, la lecitina tiene varios papeles en la salud cardiaca, incluyendo la reducción de los niveles de colesterol total y de LDL Asociadas, ayudan a mantener el corazón saludable.

o Mejorar la salud del hígado: La ingesta de colina es esencial para la función y salud hepática. Una dieta deficiente en este nutriente, aunque sea por pocas semanas, puede causar problemas en el hígado. Además de suministrar colina, la lecitina también protege directamente el órgano contra la cirrosis como consecuencia del consumo excesivo de alcohol, según investigaciones.