Con tecnología de última generación, la empresa argentina concluyó con éxito la fase piloto de la producción de quimosina mediante organismos genéticamente modificados.
La enzima es de suma importancia para el sector lácteo debido a que es utilizada para cuajar la leche en la fabricación de quesos. Por su valor estratégico para la industria y con el desafío de alcanzar nuevos horizontes comerciales, Biochemical S.A. se propone ampliar la fabricación del insumo en el país.
