Arcos Dorados, la franquicia de McDonald’s que opera la marca en Latinoamérica, participó del “XX Congreso Argentino de Nutrición” que se llevó a cabo en la ciudad de Mar del Plata. Allí, a través de su especialista en el tema Dolores Pizarro, Jefe de Entrenamiento en Manipulación de Alimentos de McDonald’s Argentina, la empresa expuso acerca de su “Cadena de Abastecimiento Integral: Calidad desde el origen hasta el mostrador”.
A partir del 2013, Arcos Dorados profundizó su comunicación de valores nutricionales al incorporar los datos de kilocalorías en la web y los manteles. En los últimos años, uno de los mayores íconos de la empresa, la Cajita Feliz, pasó a tener menos de 600 calorías, en línea con las orientaciones de la Organización Mundial de la Salud, que sugiere una dieta de 1.800 calorías diarias para niños de entre 6 y 10 años. Los cambios de esta comida incluyeron un aumento en vitaminas y en minerales, menos sodio, menos azúcar y calorías, y la inclusión de una porción de manzana.
Adicionalmente, la empresa ofrece la posibilidad de cambiar las papas del combo por una ensalada como acompañamiento, compuesta de lechuga y tomate, con menos de 10 calorías.
Desde 2011, la franquicia de McDonald´s ha trabajado en el proceso de reducción de ingredientes tales como sodio y azúcares adicionados. De este trabajo, se lograron reducciones superiores al 10% del contenido original de sodio en diversos alimentos.
