Apertura de Ludivina Bistró, Winnery & Bar

Por la tarde se puede optar por el Tea 5 o´clock con tentaciones dulces y saladas o por la exclusiva barra de tragos tendenciosos a cargo del bartender Emiliano Machado.

Ludivina y su cocina de autor con notas mediterráneas están a cargo del Cheff Sebastián Nicoletti Altimari, acompañado por la sommelier Patricia Segura, quién sabrá aconsejarle un maridaje acorde a la elección de sus platos.

En un ambiente cálido y cuidando el menor detalle de su deco, Ludivina sugiere para comenzar, las mollejas Crocantes sobre Papines y Gírgolas, reducción de vinagre de Jerez y coulis de rúcula ó el Soufflé de Centolla Fueguina y verdes de estación.

Como platos principales, el Cordero en dos cocciones, en salsa de oporto y morillas, ratatouille y puré rústico de arvejas ó un exquisito Risoto a la milanese (arroz carnarolli, azafrán y ragout de osobuco).

Para terminar, Ludivina propone dejarse tentar con un postre como el Semifreddo de praliné de nueces y crema inglesa o la Terrina de manzana y canela en lenta cocción y helado de sabayon.