Administración para profesionales de las artes culinarias

Por sus 35 años de experiencia, Les Roches sabe que un buen gastronómico se puede desarrollar profesionalmente en la cocina pero también como empresario. Por eso comprende el valor de capacitarlos como personas de negocios que puedan pensar e implementar un plan estratégico para el funcionamiento de su restaurante o importantes establecimientos internacionales, manejar presupuestos, dirigir equipos y satisfacer las expectativas de los clientes.

En su nuevo programa, Les Roches ofrece una especialización de vanguardia al enseñar técnicas operacionales de gestión y cuestiones estratégicas para afrontar los desafíos cotidianos de la administración general de empresas. Además, los estudiantes tendrán la posibilidad de poner en práctica este espíritu empresarial durante la cursada.

Les Roches es una escuela líder en gestión hotelera en el mundo y el nuevo posgrado está avalado por New England Association of Schools and Colleges (NEASC).

Acerca de este programa académico, el director de Asuntos Académicos de La Escuela Internacional de Dirección Hotelera Jeremy Hutchinson explica: “A lo largo de un año, los profesionales de las artes culinarias recibirán los conocimientos y adquirirán las habilidades necesarias para subir de nivel. Este programa desarrolla los estudios perfectos para los profesionales que deseen, por ejemplo, abrir su propio negocio o que quieran convertirse en directores de los puntos de servicio de Alimentación y Bebidas de un hotel importante.”

 

“Actualmente, ya no es suficiente con entender la cocina y crear fantásticas recetas o alimentos de sabor relevante. Hoy un chef que quiera ser reconocido como líder culinario necesita aprender a satisfacer las expectativas del cliente, a planificar y  administrar un presupuesto y a dirigir equipos en esa industria”, agrega Anton Wuersch, que posee casi 20 años de experiencia de gestión internacional y corporativa en el servicio de Alimentación y Bebidas, habiendo colaborado con Hyatt, Hilton, Sheraton e InterContinental.

 

Como requisitos, Les Roches solicita  diploma superior en artes culinarias, ser mayor de 24 años y un mínimo de tres años de experiencia en el sector.

Para más información www.lesroches.com.ar. En Argentina, comunicarse con Valeria Einstein: veinstein@lesroches.com.ar