El cultivo de mostaza en la Argentina se presenta como una alternativa de diversificación interesante para ser incluida en los sistemas de rotación pampeanos, como cultivo inverno-primaveral, permitiendo por su cosecha más temprana que el trigo, en noviembre, realizar con posterioridad un cultivo de soja de segunda que en la práctica se comporta como una soja de primera sembrada más tardía.
El INTA San Pedro, trabaja en la temática en el marco del proyecto nacional de Aromáticas y desde hace algunos años se han realizado investigaciones en conjunto con la UNLu y la FAUBA, entre otras. El jueves 4 de noviembre se presentarán los aspectos más importantes del manejo del cultivo así como los resultados de evaluaciones realizadas en San Pedro, en una jornada destinada a productores, empresarios del sector e interesados en la temática. “También habrá un espacio para compartir el proyecto de producción de semillas en conjunto con una empresa de la zona, a fin de poder abastecer la demanda de nuevos interesados en realizar el cultivo, para que cuenten con semillas de buena calidad, seleccionadas a partir de materiales importados, y adaptadas a la región pampeana”, explicó el Ing. en P. A. Ignacio Paunero, quien lleva adelante este proyecto desde el INTA San Pedro.
El cultivo en el mundo
Los principales países importadores de mostaza son los Estados Unidos, Alemania y Francia que en conjunto, representan más del 54% de las importaciones mundiales de este producto, por un valor de 290 millones de dólares anuales.
En el Mercosur, Brasil es el principal mercado importador de semillas de mostaza de la región con más de 700 toneladas importadas en 2009. Este mercado ha venido expandiendo sus importaciones a importantes tasas durante los últimos 20 años con un 5,4 % anual en términos de volumen y 16,3 % anual en términos de valor.
“Argentina, a pesar de tener condiciones excepcionales para la producción de este grano, no alcanza a abastecer el consumo nacional con su producción, y las importantes exportaciones de mostaza preparada que realiza al resto de la región, las satisface a costa de importar granos, lo que nos constituye, desde hace años en el segundo importador de este grano en Sudamérica”, informó Paunero.
En este sentido, la expansión de esta producción muestra una importante perspectiva desde el punto de vista de los mercados, primero sustituyendo importaciones y en segundo lugar para el abastecimiento del mercado brasileño aprovechando las ventajas competitivas de los acuerdos del MERCOSUR y los menores fletes relativos dado la cercanía a ese mercado.
Datos de la jornada
Día: jueves 4 de noviembre
Horario: de 14 hs a 18 hs
Lugar: EEA San Pedro:
Inscripción: se requiere inscripción previa
Entrada libre y gratuita
