En el marco de una serie de jornadas de capacitación coordinadas por el “Grupo Sembradores del País” perteneciente a la Cooperativa de Seguros La Segunda, el profesional expuso la vasta trayectoria de Chile en materia de comercialización del arándano y sus claves, para ser consideradas como experiencia válida por el mercado argentino.
Asimismo, precisó que “se debe tomar conciencia que la realidad de los mercados de destino es cambiante y cada vez más exigente, por lo cual entiende de suma importancia lograr una eficiencia y coordinación creciente entre la etapa productiva y aquella logístico – comercial, con vistas de poder llevar adelante por parte del productor, un negocio rentable y estable en el tiempo dentro de un contexto sumamente competitivo”.
Entre los factores que citó Ferrer como ejes y pilares de la sustentabilidad de la actividad en su país – los cuales en cierta medida les permitió permanecer como uno de los actores principales del negocio a nivel mundial y asimismo ganar nuevos mercados – se destacan:
Reconversión varietal: el especialista destacó que hay variedades que actualmente se empiezan a considerar «obsoletas» debido al cambio de gusto del consumidor, por lo cual en su país se comenzó un proceso de replante de nuevas variedades demandadas.
Costos de Producción: frente a la tendencia en la disminución de precios logrados por parte del productor, instó a “continuar trabajando en le eficiencia dentro del proceso productivo”.
Logística: consideró al flete marítimo como fundamental dentro del sistema logístico dentro de su país.
Packaging: “El mercado actualmente no demanda un solo tipo de bandejas con cierto peso estandarizado del producto. Actualmente se encuentran mercados y también nichos con demandas diferenciales en cuanto al peso neto por bandeja”.
Contratos de Venta: Ferrer resaltó que “en Chile el productor cuenta con diversas modalidades y opciones contractuales dentro de la oferta de las distintas comercializadoras; (a partir de ello), puede programar su negocio en forma integral, como así también en algunas modalidades puede conocer el precio a recibir antes de cosechar el producto”.
Integración de Productores: “uno de los puntos fundamentales para lograr poder de negociación con los distintos proveedores y comercializadoras”.
Sus palabras lograron sumo interés entre los presentes, y dejaron un espacio de reflexión sobre la realidad actual del sector en nuestro país en materia logística y comercial. La experiencia volcada por Carlos Ferrer seguramente será tomada en forma beneficiosa no sólo a nivel productor sino también sectorial.
