La Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) invita a la comunidad científica relacionada a los alimentos a participar del Congreso CyTAL 2023 que se realizará desde el 4 al 6 de octubre en Universidad Católica Argentina (Av. Alicia Moreau de Justo 1300, CABA).
El Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL) es uno de los eventos nacionales más grandes que reúne a profesionales de la ciencia de los alimentos del país y del extranjero que representan a todos los segmentos de la profesión alimentaria: especialistas en investigación y desarrollo, inocuidad y calidad, ingredientes y aditivos, tecnología, equipos y procesamiento, empaques, sostenibilidad, regulaciones alimentarias, formuladores de políticas y académicos.
El programa científico del Congreso contará con el aporte de conferencistas de primer nivel nacional e internacional, miembros de la academia, de la industria y autoridades oficiales; que se reúnen con la intención de transformar el conocimiento colectivo en soluciones innovadoras para colaborar en la mejora continua de la seguridad alimentaria, la nutrición y la sostenibilidad del planeta.
Durante los tres días compartirán información en distintos formatos: conferencias, simposios, mesas redondas y foros de discusión, sesiones de póster y sesiones orales que abordarán temas relevantes para la comunidad de la Ciencia y Tecnología de Alimentos.
En este sentido, el Dr. Erich Windhab, del Instituto Federal Suizo de Tecnología, será el primer orador plenario y disertará sobre el papel del procesamiento de alimentos para la nutrición humana y sugerencias para su implementación basada en evidencia en un sistema de clasificación de alimentos.
“Invitamos a todos a participar y a aprovechar al máximo estos días de actualización, puesta en común e intercambio de ideas y también a recorrer los stands de entidades y empresas que nos acompañan y cuya colaboración agradecemos inmensamente”, indicó la Dra. Susana Socolovsky, Presidente del Congreso CyTAL 2023.
Otro punto para destacar es la mesa de debate sobre Etiquetado Frontal que se llevará a cabo el viernes 6 de octubre a las 14:00 h en el Auditorio San Agustín. La misma se centrará en la pregunta crucial “¿Permite el etiquetado frontal en Argentina inducir al consumidor a la selección de alimentos saludables?” y contará con la participación de destacados médicos y nutricionistas.
Además, ese mismo día se otorgarán dos importantes distinciones; el Premio AATA-ICCAS 2023 instituido para rendir un homenaje a la figura del Dr. Juan Carlos López Musi, reconociendo el mejor trabajo completo presentado con foco en Innovación en Tecnología de Alimentos y el Premio AATA al Mejor Trabajo Original.
