ABITO Wines es un emprendimiento familiar regido por la eficiencia, tecnología y sustentabilidad con vinos modernos frutos de sus propias fincas. Desembarca en el negocio del vino con un proyecto vitivinícola de alta gama y sustentable desde su origen.
“Desde los inicios del proyecto en 2010 nuestra misión es generar el buen hábito de beber vinos de calidad ofreciendo productos con accesibilidad al consumidor, de allí su nombre ABITO”, dice David Mayo, dueño de ABITO Wines.
“El ojo es el emblema de nuestra marca, refleja una mirada puesta en el público e invita a explorar la experiencia del disfrute poniendo en juego los cinco sentidos”, destaca David Mayo.
Con este concepto y en un entorno de amistad, alegría y festejo ABITO Wines cerró el 2019 presentando sus líneas de productos en el restaurante Enero de la Costanera. “Enero es una propuesta que complementa muy bien con ABITO Wines, tiene espacios para todos los públicos y ABITO ofrece diferentes vinos acorde a ellos”, agrega Sebastián Mayo, a cargo de la Dirección Comercial de la marca.
“El gran impacto causado y las excelentes criticas obtenidas nos impulsó en 2013 a darle vida a la marca ABITO Wines, vinos que son frutos de nuestras propias fincas de Barrancas, Maipú, Mendoza ”, agregó.
«La marca propone 3 líneas y 7 productos. Son vinos frescos y frutados, con taninos bien marcados y dulces, buena graduación alcohólica y a su vez, un excelente equilibrio en boca y acidez, cuando tiene un pequeño pasaje por madera. Reflejan en su máxima expresión la zona de Barrancas”, describe Sebastián.
El equipo lo integra el Winemaker Sergio Montiel (enólogo principal de Finca Don Martino y asesor en otros proyectos), socio del emprendimiento. Lo acompaña, su esposa Valeria Bonomo, la ingeniera agrónoma de la finca, mujer que intenta romper las reglas en agronomía hacia la búsqueda de nuevas oportunidades de producción más sustentables e inclusivas, ex Viña Cobos y quien durante 14 años trabajó de la mano del prestigioso enológo Paul Hobbs.
“El parque es capaz de producir el 80% de la energía que demanda el riego en la finca. Con este sistema ahorramos la emisión de 70 toneladas de dióxido de carbono, equivalente a los que absorberían 140 árboles”, sostiene Mayo.
“La finca mantiene la flora nativa entre las hileras de cultivo, promoviendo la vida en el suelo, y sumó una pulverizadora de ultra bajo volumen, con la cual disminuye de una a dos curaciones por temporada. Una estación metereológica y plataforma Taranis permite el seguimiento satelital del vigor de los cultivos, permitiendo programar el consumo del recurso del agua y el riego de manera eficiente, según la necesidad de la plantación”, detalla Mayo.
ABITO Wines comercializa sus vinos en el país distribuidos y comercializados por Selectos de Baco, estando disponibles en restaurantes y tiendas de vinos. Sus ventas al exterior incluyen los mercados de Estados Unidos y China.
