Federico Lacroze y 11 de Septiembre ya era reconocida entre los vecinos como una esquina gastronómica. “1816” aprovechó lo que ya estaba instalado y realizó algunas reformas vinculadas con el tipo de negocio específico de esta cadena y con la ambientación que la caracteriza. Esto significó una inversión del orden de los $500.000.- en acondicionamiento del local, amoblamiento, equipamiento de cocina y capacitación del personal.
Este nuevo local tiene una capacidad de 170 cubiertos (repartidos en el interior y el exterior del restó) en una superficie total de 300 m2. Se estima que los ingresos mensuales promedio de 1816 Federico Lacroze serían de $150.000.-
A fin de satisfacer las necesidades del cliente en tiempo y forma, 1816 Federico Lacroze cuenta con un staff de 35 personas entrenadas, capacitadas y con amplia experiencia en gastronomía contando dentro del grupo con las diversas funciones necesarias. Y, como en los otros 1816, se vincula la alta calidad de la cocina porteña con obras de artistas plásticos argentinos contemporáneos. En el caso de 1816 Federico Lacroze, se exhibe una obra de la artista plástica argentina Cinthia Cohen de la serie “Sinfonía en Verde”, que le imprime carácter y dinamismo al lugar, además de un paisaje realizado sobre metal del artista Marcello Mortarotti.
“Estamos muy contentos con la apertura de otro 1816”– afirmó Javier Cainzos, Director General de la cadena-. “Hasta el momento contábamos con cuatro 1816, restaurantes caracterizados por ofrecer menú a la carta con precio fijo, en un ambiente íntimamente relacionado con el arte. La aceptación del público nos ayuda a seguir creciendo y fortaleciendo nuestra marca ante un segmento masivo que busca comida de calidad en un ambiente especial y moderno, a precios razonables, especialmente cuando se trata de grupos numerosos”.
Javier Cainzos es un emprendedor que ha desarrollado diferentes conceptos de restaurantes distribuidos en distintos barrios de Buenos Aires. Ha logrado el equilibrio entre una buena propuesta gastronómica para el público y una excelente administración de cada uno de los restaurantes: 1816, Maizales, Marini, Domani y Pueyrredón.
