La Corporación Argentina de Leches Finas se conforma con el fin de desarrollar los mercados, tanto internos como externos, para los quesos de alto valor agregado, partiendo de materia prima de excelente calidad y sumando valor en cada uno de los eslabones de la cadena.
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Miguel Campos resaltó que “el objetivo principal será colocar estos productos en distintos mercados del mundo”.
Por su parte, José Benítes, representante de la FAO en Argentina, aclaró: “estos productos son los que mueven al turismo tanto en la Argentina como en cualquier otro país”.
La Corporación trabajará desde la difusión de las bondades de estos productos hasta la promoción en los mercados internos y externos, asistiendo a ferias, armando páginas web, asesorando sobre los mercados, entre otras acciones.
Integrado por los actores de la cadena, productores y elaboradores de cabra, oveja y búfala, la Corporación de Leches Finas desarrolló un plan de acción integral, desde la producción hasta la comercialización, en conjunto con diversas instituciones, con el fin de mejorar el desarrollo, calidad, presentación y direccionamiento de los productos, acorde a las exigencias de los mercados
Ing. Eugenio Scala, de l Secretaría de Agricultura, señaló como propósito a largo plazo “formar mercados a través de la innovación y la diferenciación”.
Asimismo, intenta reforzar el capital humano que integra todos los eslabones de la cadena, con especial énfasis en la capacitación en el marco de un cambio cultural que permita el posicionamiento sostenido de los productos.
Actualmente, en el mercado local, los productos derivados de leches finas son demandados por Hoteles, Restaurantes y, sobre todo, por consumidores de paladares exigentes dispuestos a pagar sobreprecio.
Ante un mercado local con enorme potencial y a un mercado externo en crecimiento, se vuelve necesario volcar los esfuerzos para obtener mayor calidad y volumen de leches especiales y más y mejores productos derivados.
Frente a esta auspiciosa coyuntura, la Corporación Argentina de Leches Finas toma para si el desafío de fomentar el Asociativismo entre productores, la innovación, investigación, capacitación y difusión para lograr que las leches especiales y sus derivados alcancen los más altos estándares de calidad y de volumen para satisfacer los mercados locales e internacionales.
