En el Hotel Colonial de San Nicolás, más de 350 empresarios, técnicos, industriales y otros referentes del sector siguieron con atención el Seminario Internacional de Porcinocultura organizado por Agroceres PIC.
Durante dos jornadas, se tratarán en profundidad todos los temas relacionados con el sector porcino: desde los aspectos técnicos como sanidad y nutrición, hasta aquellos que hacen al manejo empresarial, como la creatividad para optimizar el negocio, la detección de oportunidades y los desafíos de cara a la economía que viene.
“La innovación no es sólo nuevas tecnologías y herramientas, sino que también implica producir transformaciones usando los recursos disponibles de otra manera”, señaló Pablo Santamaría, Gerente General de Agroceres de Argentina, “para ser capaces de cambiar tenemos que tener la mente abierta. Como proveedores, nosotros podemos hacer las cosas cada vez más eficientes para nuestros clientes. Estamos preparados para estar a la vanguardia en la producción mundial de cerdos”.
“Cuando la innovación crea aumento de la competitividad se convierte en un factor fundamental para el crecimiento económico de una sociedad”, apuntó Alexandre Furtado, Director Superintendente de Agroceres Pic para Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, quien también puso énfasis en la comunicación con los consumidores, en la transparencia de los procesos productivos y en las buenas prácticas animales y ambientales. Furtado realizó un panorama de las tendencias mundiales en la producción de cerdos, donde destacó el dinamismo de la actividad y su constante evolución, tanto a nivel infraestructura como en la aplicación de nuevas tecnologías. “La selección genómica es la nueva frontera del mejoramiento, y junto con el sistema de genética líquida nos permitirá aumentar la eficiencia de los genes y potencializarlos”, adelantó.
El economista e investigador Martín Tetaz invitó a los asistentes a reflexionar sobre el rol de los empresarios, y a animarse a cometer errores en las tomas de decisiones, porque es el único modo de aprender. “Debemos pensar más allá de las coyunturas. Estamos asistiendo a una transformación tecnológica tan fenomenal que si no nos adaptamos nos quedamos atrás”, invitó, “estamos viviendo la uberización de la economía: Uber eliminó a los intermediarios y gana en economía, costos y eficiencia. Eso se trasladará a todos los esquemas y se irán eliminando los sistemas de intermediación que en Argentina son altamente ineficientes: Así los productores van a tener una renta más alta por el capital invertido, y además van a animarse a diversificar el riesgo. Por otra parte, va a poder captarse cada vez más el valor de los productos, porque hoy ese valor lo está captando otro”.
Leonardo Sarquis, ministro de Asuntos Agrarios de Buenos Aires apoyó la iniciativa destacando la importancia de la innovación en una producción que concentra el 48% de la cría y el 60% en esta provincia. El presidente de la Comisión de Agricultura y Ganadería de la Cámara de Diputados, Gilberto Alegre, destacó “el compromiso y el trabajo inteligente realizado por el sector durante los últimos años, lo que ha permitido un importante desarrollo que es saludable para el país”.
