Allí, las selecciones nacionales de Argentina, Brasil, Canadá, Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, México, y Uruguay, competirán bajo la mirada de un jurado de especialistas que elegirá a las dos mejores selección para viajar a París en el 2016, donde se disputará la final de la Copa Mundial de Panadería.
El certamen -que se diputará entre el 29 de mayo y el 4 de junio- se llevará a cabo en el BAKING CENTER™ LESAFFRE en Argentina, ubicado en la Ciudad de Buenos Aires. Allí nuestra Selección Nacional integrada por Gastón Miño (categoría Bollería), Pablo Salvatierre (categoría Baguette), Jorge Tragidis (categoría Artística) y Sergio González (Coach del equipo), se enfrentará con el resto de los equipos en su zona, de la que resultarán elegidas dos selecciones ganadoras (un equipo representativo de América del Sur y otro de América del Norte).
Durante esta fase el público podrá apreciar parte de los productos realizados durante la competencia en la 18º FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2015. También se realizará en la FITHEP el anuncio de los resultados y se entregarán los trofeos a los ganadores al finalizar el torneo (jueves 4 de junio).
En esta instancia de la COPA LOUIS LESAFFRE, los equipos de las cuatro regiones del mundo juegan sus eliminatorias: La zona Americana (con Argentina, Brasil, Canadá, Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, México, y Uruguay, como protagonistas). La zona Mediterránea de África (que comprende los países de Argelia, Costa de Marfil, Mauritania, Marruecos y Turquía). La zona Europea (que incluye a Alemania, Bélgica, España, Francia, Hungría, Italia, Israel, Holanda, Polonia, Rusia, Serbia y Suecia). La zona delPacífico Asiático (con Australia, China, Corea del Sur, Indonesia y Vietnam).
La COPA LOUIS LESAFFRE convoca a los mejores panaderos del mundo, es la precursora de los concursos internacionales de panadería más importantes y encargada de seleccionar nueve de los doce equipos que se enfrentarán en la Copa del Mundo de la Panadería, que se realiza cada 4 años. Países de todo el mundo competirán durante el año 2015 a través de cuatro procesos de selección internacionales en distintas regiones del planeta: África Mediterráneo, América, Europa y Asia Pacífico.
LESAFFRE ARGENTINA es productor de las levaduras para panificación, LEVEX”, “PANEO”, “LEVINA”, “LEVASAF”, “KASTALIA”, y “SAF INSTANT”, la Línea de mejoradores para Panificación “MAGIMIX”, y las pre-mezclas para pastelería “INVENTIS”, con estos productos está presente en gran parte de las panaderías argentinas, con la calidad que caracteriza a LESAFFRE en todo el mundo.
La FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2015 es la Feria Internacional de Maquinarias, Insumos Tecnológicos y Materias Primas para la producción de Helados, Panificados, Pastas, Confitería, Chocolates y Food Services. El evento se desarrollará del 1º al 4 de junio de 2015, en el Centro Costa Salguero cito en Av. Costanera R. Obligado y J. Salguero, Ciudad de Buenos Aires (en el horario de 13 a 20 horas).
