Rotando de continente cada año, la celebración del Día Mundial de la Pasta alterna su sede entre los países líderes en producción de pasta. La elección de nuestro país en esta ocasión refleja el enorme desarrollo alcanzado por nuestra industriay el reconocimiento por parte de los principales países productores.
Promovido mundialmente por la International Pasta Organization (IPO) y organizado en nuestro país por La Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina (UIFRA), el congreso convocará a más de 250 especialistas con el fin de debatir acerca de los desafíos de la industria. Bajo la consigna “Valor agregado para la nutrición familiar”, los principales temas de intercambio se centrarán en salud y nutrición, gastronomía, sustentabilidad, mercados mundiales, materia prima, así como investigación y desarrollo.
El programa del congresoincluirá a notorios expertos nacionales e internacionales, entre los que se destacan: Sara Baer-Sinnott, presidente de Oldways, EE.UU; Cyril Kendall, experto en nutrición de la Universidad de Toronto; Sergio Britos, titular de la Carrera de Nutrición en la Universidad Nacional de Entre Ríos; el Doctor Alberto Cormillot; así como Luca Ruini, experto en medio ambiente y producción sustentable, Italia.
