Éste aborda el amplio mundo de los quesos desde una perspectiva entretenida y didáctica, pero a la vez profesional. Cada clase contará con una degustación de productos y bebidas. Con esta actividad continúa la propuesta: un espacio para la capacitación y formación sobre quesos basada en su evaluación sensorial; dirigida tanto a profesionales gastronómicos y sommeliers como al público en general, interesados en conocer aspectos y atributos sobre el queso, y sus posibilidades de maridaje y servicio.
El objetivo principal es que el participante aprenda a analizar sensorialmente y a reconocer las diferencias entre variedades de quesos. Que adquiera conocimientos generales desde su conservación, consumo, historia y elaboración, que obtenga herramientas para armar una tabla de quesos, y que comprenda y experimente el maridaje. Se pueden tomar las cuatro clases, completando el curso – taller, o cualquiera de ellas en forma individual.
Lugar: Espacio Gasset, Santa María de Oro 2494 3° piso, Palermo – CABA.
Informes e inscripción:
Tel.: (5411) 15-5992-5202/15-3631-0453
e-mail: info@centroargdequesos.com.ar
