La jornada, que se desarrollará el próximo Jueves 30 de junio desde las 17 horas en la Universidad del Congreso en Av. Colon 90 de la Ciudad de Mendoza, estará dirigida a las bodegas que analizan la viabilidad de un proyecto gastronómico dentro de sus instalaciones. El objetivo es mostrar cómo diferentes modelos de bodegas utilizan la gastronomía y el turismo enológico como herramientas de marketing para sus marcas, convirtiéndolos en posibles unidades de negocios para las empresas.
Lucas Bustos García, el chef y empresario gastronómico especialista en cocina cordillerana, contará las principales recomendaciones para no fallar a la hora de diseñar un proyecto gastronómico en una bodega. Ruca Malén, Melipal y Catena Zapata, entre otras, son desarrolladas por Wine Way, quien además lidera La Tupiña Bistró de Montaña en Tupungato, Mendoza. Además, expondrán sus experiencias de éxito los referentes de las bodegas Ruca Malén, Del Fin del Mundo y O’ Fournier para explicar sus casos de éxito.
Por último, la conferencia contará con la participación de Martín Blanco, Director General de Moebius Marketing & Comunicación, una consultora y agencia de marketing especializada en gastronomía, alimentos y bebidas; quien dará una clase práctica titulada: De márgenes, inversiones, simuladores de rentabilidad, conceptos atractivos y otros ingredientes, para analizar un proyecto gastronómico dentro de la bodega.
La entrada es libre, con vacantes limitadas, pero se requiere inscripción previa escribiendo a: info@gastronomiaybodegas.com.ar
Para más información se puede ingresar al sitio: www.gastronomiaybodegas.com.ar
