Este ya tradicional evento ofrece una semana a puro “Buen Vivir”, en el marco de ensueño que ofrecen la Cordillera de los Andes y las vistas inigualables del lago Nahuel Huapi, complementados con la mejor gastronomía de la ciudad.
Como todos los inviernos, quienes visiten Villa La Angostura, y más específicamente el centro de esquí Cerro Bayo, podrán disfrutar de las creaciones y fusiones gastronómicas creadas en conjunto por un chef invitado y por un chef residente, acompañados por los vinos de la Bodega Ruca Malen.
Una gran variedad y cantidad de personas disfrutaron y disfrutarán del “Encuentro de Chef en Altura”. En ediciones anteriores, fueron muchos los esquiadores que hicieron un alto en su jornada para almorzar en los refugios gastronómicos del centro de esquí Cerro Bayo. Durante la próxima edición, podrán disfrutar de un menú de tres pasos elaborado por una dupla de cocineros invitados, asistidos por dos cocineros residentes, con la compañía de los vinos de Bodega Ruca Malen y del licor Amarula, que le dara un broche de oro al almuerzo.
Por las noches, oficiarán de anfitriones los restaurantes Las Balsas, Tinto Bistró y Waldhaus, tres de los más reconocidos de Villa La Angostura, donde se lucirá la alta gastronomía y la fusión de estilos. Se ofrecerá un menú de cinco pasos acompañado de los vinos de Bodega Ruca Malén, y un cierre acorde a las circunstancias con un cognac Remy Martin.
La tarde de Té en el Hotel Correntoso, a orillas del lago Nahuel Huapi, ofrecerá una experiencia inigualable al combinar los sabores exóticos con un vino blanco de la bodega Ruca Malén.
Cronograma
-Lunes 9 de Agosto clase de cocina y degustación de platos abierta al público en el Centro de Congresos y Convenciones Arrayanes de VLA.
19.00 hs. Acceso sin cargo.
-Martes 10 de Agosto cata de vino y presentación del nuevo vino de alta gama de Bodega Ruca Malén (lugar a definir).
19.00 hs. Cupos limitados.
-Miércoles 11 de Agosto. Cena en el restaurante Las Balsas.
Cocinan Hubert O´farrell chef y propietario del restaurante O´farrell (Bs.As. y Punta del Este) y Pablo Campoy chef ejecutivo de Las Balsas Gourmet Hotel & Spa.
21.00 hs. Costo $200 menú de cinco pasos, maridado con vinos de la bodega Ruca Malen + degustación de cogñac Remy Martin.
-Jueves 12 de Agosto. Almuerzo en el refugio gastronómico de montaña Club 180.
Cocinan Germán Martitegui y Tommy Perlberger. Asisten Leo Andrés y Natalia Mutchinick.
13.00 hs. Costo $130 menú de tres pasos, maridado con vinos de la bodega Ruca Malen + degustación de licor de Amarula.
-Jueves 12 de Agosto. Cena en el restaurante Tinto Bistró.
Cocinan Germán Martitegui chef y propietario del restaurante Tegui (Bs.As.) y Leo Andrés chef y propietario de Tinto Bistro.
21.00 hs. Costo $180 menú de cinco pasos, maridado con vinos de la bodega Ruca Malen + degustación cogñac Remy Martin.
-Viernes 13 de Agosto. Almuerzo en el refugio gastronómico de montaña Barsovia.
Cocinan Jann van Oordt y Hubert O´farrell. Asisten Pablo Campoy y Leo Morsella.
13.00 hs. Costo $130 menú de tres pasos, maridado con vinos de la bodega Ruca Malen + degustación de licor de Amarula.
-Viernes 13 de Agosto. Cena en el restaurante Waldhaus.
Cocinan Jann van Oordt chef y propietario de Paru (Bs.As.) y Leo Morsella chef y propietario de Waldhaus.
21.00 hs. Costo $180 menú de cinco pasos, maridado con vinos de la bodega Ruca Malen.
-Sabado 14 de Agosto. Tarde de té en el Hotel Correntoso.
Cocinan Fernando Capuzzi chef ejecutivo del Hotel Correntoso y cocinero invitado.
16.30 hs. Costo $100 Té Correntoso + copa de vino blanco cosecha tardía de Ruca Malén.
-Sabado 14 de Agosto. Cena una antigua carpintería del barrio Las Balsas.
Cocinan Tommy Perlberger chef y propietario de Eat Catering y Natalia Mutchinick chef y propietaria de Que plato catering.
21.00 hs. Costo $180 menú de cinco pasos, maridado con vinos de bodega Ruca Malen.
Como sucede en todas las ediciones del Encuentro de Chef en Altura, quienes visitan la Patagonia Norte reservan sus mesas con anterioridad para poder disfrutar de este festival multi-sensorial de sabores, aromas, texturas y colores que se ofrecen sobre las mesas, acompañados de un excelente vino mendocino.
El «Encuentro de Chef en Altura», es organizado por Silvina Bartoli y Peter Hyland, de ANTU Marketing, junto a los Chef de Villa La Angostura Pablo Campoy (Chef Eecutivo de Las Balsas Gourmet Hotel & Spa), Leo Morsella (Chef y propietario del restaurante Waldhaus), Natalia Mutchinick (Chef y Propietaria de Cocina Andina), Leo Andrés (Chef y propietario del restaurante Tinto Bistró) y Fernando Capuzzi (Chef Ejecutivo del Hotel Correntoso).
Este evento combina lo mejor de la gastronomía norpatagónica con las experiencias y técnicas de cocina de los cuatro chef invitados, resultando en una cita infaltable para todos aquellos que visiten Villa La Angostura durante esta temporada invernal.
