La pata, de aproximadamente 8kg, se presenta en un estuche, tipo valija, que incluye como complemento una jamonera, un cuchillo feteador y un DVD con instrucciones de feteado y conservación. Ideal para aportar un toque gourmet a las mesas de navideñas y de fin de año, esta pata de jamón crudo es un producto de alto valor nutricional y de delicada textura y sabor.
La pata de jamón crudo Campo Austral se elabora exclusivamente con cerdos criados especialmente para tal fin.. Una vez seleccionadas, las piezas se preparan para un proceso de curado de 18 meses como mínimo, previa salazón. El curado se realiza en cámaras de secado de última generación que ajustan por computadora las temperaturas, los niveles de humedad y el secado. Todo el proceso se realiza bajo el cuidadoso control de los técnicos de Campo Austral, quienes han sido capacitados en los principales países productores de jamón, entre los cuales se destaca España.
“Esta pata de jamón de la línea Millenium es especialmente tierna ya que el paciente proceso de maduración resalta todas sus propiedades naturales y define un jamón atípico, de majestuoso porte y rusticidad, rico en texturas y complejo por la gama de sabores y distinguidos aromas que ofrece”-explica Estanislao Latanzi, xxxxx de Campo Austral. “Campo Austral es la única empresa que elabora este tipo de producto de alta calidad y podemos decir que está a la altura de las mejores elaboraciones europeas”-concluye.
