“El Centro de Investigación y Nutrición nació para que podamos desarrollar con mayor agilidad soluciones, que además de presentar altos estándares de calidad y seguridad alimenticia, proporcionen innovaciones en lo que respecta a saludabilidad y bienestar. Es el primero de nuestra industria en la región, y por supuesto generará productos especialmente desarrollados para el mercado y paladar argentino”, destacó María Florencia Marro, Gerente de I&D para la región Latinoamérica.
Situado estratégicamente en la Ciudad de San Pablo, es dirigido desde Buenos Aires, donde se encuentra la sede de Grupo Bimbo regional. El Centro de Innovación y Nutrición integra una Red de centros de investigación y desarrollo del Grupo Bimbo en el mundo, con sedes en México y Estados Unidos, y ahora Brasil. De esta forma, el grupo establece una red interna de intercambio de ideas y conocimiento, buscando responder de manera más dinámica al mercado y generar un adelanto inédito para la categoría en Latinoamérica.
El plan de trabajo del Centro de Investigación es la búsqueda permanente de innovación y desarrollos con foco en la salud y las necesidades actuales de los consumidores, priorizando la calidad nutricional. El Centro incentivará las alianzas con la comunidad científica y académica a fin de apoyar investigaciones y ampliar las bases de generación de conocimiento en el sector alimenticio. Esto se suma a una serie de iniciativas de trabajo en conjunto con la comunidad académica, donde una de las más conocidas por el público es el Premio Bimbo en Nutrición.
“Vamos a establecer un trabajo en red con el resto de los Institutos del Grupo Bimbo en el mundo, capitalizando el expertise y sosteniendo nuestro lugar en la vanguardia del conocimiento de las tendencias en nuestro segmento” explica Alberto Díaz, director general del Grupo Bimbo en América Latina.
La sede del Centro fue especialmente construida minimizando el impacto en el medio ambiente. Toda el agua del Centro será reutilizada, y por supuesto los residuos industriales y sanitarios serán tratados. En lo que refiere a su diseño, fueron pensados hasta los colores de la decoración que se buscó fueran motivadores de la creatividad y del bienestar de los técnicos y científicos.
